Brødfrugt (Artocarpus heterophyllus) | plante

SJÆLDEN

• Latinsk navn: Artocarpus heterophyllus
• Danske navne: Brødfrugt, Jackfrugt
• Engelske navne: Jackfruit, jack tree, breadfruit

Artocarpus heterophyllus, bedre kendt som jackfrugt eller brødfrugt, er et tropisk træ i morbærfamilien (Moraceae). Det stammer oprindeligt fra Sydasien, men dyrkes i dag vidt udbredt i troperne for sine imponerende og næringsrige frugter – de største spiselige frugter i planteriget!

Udseende og vækst

Jackfrugttræet kan blive op til 15–20 meter højt i naturen, men kan også holdes mindre ved dyrkning i store krukker eller drivhuse. Det har glinsende, mørkegrønne blade og udvikler både blomster og frugter direkte på stammen og de kraftige grene – et fænomen kendt som kauliflori (lige som kakaotræet).

Frugterne kan veje 10–30 kilo og indeholder gule, sødlige frugtkapsler med en aromatisk smag, der minder om en blanding af banan, mango og ananas. Umodne frugter anvendes som en populær køderstatning i vegetariske retter på grund af deres fiberstruktur.

Anvendelse

Jackfrugten er en alsidig spiseplante:

• Umoden frugt: Bruges i karryretter og som kødsubstitut.
• Moden frugt: Spises frisk, tørret eller i desserter.
• Frøene: Kan koges eller ristes og anvendes som nødder.

Den er rig på fibre, C-vitamin og antioxidanter og er et fast indslag i mange asiatiske køkkener.

Dyrkning og pleje

• Lys: Kræver fuld sol for optimal vækst.
• Temperatur: Trives bedst i tropiske forhold (20–35 °C). Kan ikke tåle frost.
• Jord: Næringsrig, veldrænet jord – let sur til neutral.
• Vanding: Hold jorden fugtig, men undgå vandmætning. Jackfrugt kræver regelmæssig vanding i vækstsæsonen.
• Gødning: Gød jævnligt med en balanceret frugttræsgødning for at fremme vækst og frugtsætning. Brug foreksempel vores økologiske gødning.
• Placering: I tempererede egne bør planten dyrkes i drivhus, vinterhave eller store containere, der kan flyttes ind om vinteren.

Artocarpus heterophyllus er en tropisk gigant med stor prydværdi og praktisk nytte. En sjælden mulighed for at dyrke verdens største frugt i egen have eller drivhus – perfekt til eksotiske plantesamlere og frugtentusiaster.

Bemærk: Billederne er ment som eksempler på planten og repræsenterer ikke nødvendigvis den eksakte plante, der bliver købt.

- Findes en sjælden gang i mellem også som frø her