Citrongræs (Cymbopogon citratus) | frø, 20 stk.

• Latinsk navn: Cymbopogon citratus
• Danske navne: Citrongræs
• Engelske navne: Lemongrass, West Indian lemongrass

Cymbopogon citratus er det klassiske og mest anvendte citrongræs, kendt for sin friske, klare citrusduft og uundværlige rolle i det asiatiske køkken. Arten stammer fra Sydøstasien og dyrkes i dag i store dele af den tropiske verden som både krydderplante og prydgræs. Den danner tætte tuer af lange, smalle og let buede blade i frisk grøn farve og har et let, elegant udtryk trods sin kraftige aroma.

Når bladene eller stængelbasen knuses, frigives den karakteristiske duft af citron, lime og let krydderi. Det er især de nederste, fortykkede dele af bladene, der bruges i madlavning, men også bladene anvendes bredt til te, supper og marinader.

Dyrkning og krav:

Cymbopogon citratus trives bedst i fuld sol og i en næringsrig, veldrænet jord. Den foretrækker varme og jævn fugtighed i vækstsæsonen, men tåler ikke at stå vandmættet.

Planten er ikke frosttolerant. I Danmark dyrkes den derfor bedst i krukke, så den kan stå udendørs i sommerhalvåret og overvintres lyst og frostfrit. Temperaturen bør helst holdes over 10–12 °C om vinteren. I køligere perioder kan væksten gå i stå, men planten skyder igen, når lys og varme vender tilbage.

Citrongræs kan deles, hvis planten bliver stor, og trives godt med regelmæssig klipning, som fremmer tæt og frisk vækst.

Dyrkning fra frø:

Frøene sås overfladisk i fugtig, veldrænet såjord og trykkes let til overfladen. De spirer bedst ved 20–25 °C og jævn fugtighed. Spiringen sker typisk inden for 1–3 uger, men kan tage væsentligt længere tid. Småplanterne vokser hurtigt og kan pottes om, så snart de er håndterbare.

Nytteværdi:

Cymbopogon citratus er en af de mest anvendte krydderplanter i verden. Den bruges flittigt i thailandsk, vietnamesisk og indisk madlavning, i supper, curries, te og desserter. Derudover anvendes citrongræs i naturkosmetik og traditionel medicin, hvor den værdsættes for sine aromatiske og opfriskende egenskaber.

Som plante har den også høj prydværdi og fungerer flot i krukker og urtehaver, hvor dens elegante vækst kombineres med stor praktisk anvendelse.