Stjernefrugt (Averrhoa carambola) | plante

SJÆLDEN FRØFORMERET PLANTE

• Latinsk navn: Averrhoa carambola
• Danske navne: Carambole, stjernefrugt
• Engelske navne: Starfruit, carambola

Averrhoa carambola, bedre kendt som stjernefrugt, er et tropisk frugttræ, der stammer fra Sydøstasien. Frugten har fået sit populære navn, fordi den, når den skæres i skiver, danner smukke, femtakkede stjerner. Træet er i dag udbredt i hele troperne, hvor det dyrkes både kommercielt og som pryd- og nytteplante i private haver. Det er meget sjældent at se frøplanter til salg, da frøene kun kan spire, når de er helt friske.

Udseende og vækst

Caramboletræet er et mindre, stedsegrønt træ, der normalt bliver 3–6 meter højt. Det har fint sammensatte blade og smukke, små lyserøde til lilla blomster, som udvikler sig til de karakteristiske, gulgrønne frugter. Frugterne er sprøde, saftige og let syrlige med en sødlig undertone – en kombination, der gør dem velegnede både som frisk frugt og i juicer, salater og desserter.

Anvendelse

Stjernefrugten er kendt for sin dekorative form og bruges ofte som pynt i madlavning. Den er rig på C-vitamin, fibre og antioxidanter. I tropiske egne spises den frisk fra træet eller forarbejdes til saft, marmelade eller chutney.

Dyrkning og pleje

• Lys: Kræver fuld sol for optimal vækst og frugtsætning.
• Temperatur: Trives bedst i tropiske/subtropiske forhold (20–35 °C). Kan ikke tåle frost.
• Jord: Let sur, veldrænet og næringsrig jord.
• Vanding: Foretrækker jævn fugtighed – tåler ikke udtørring, men undgå vandmætning.
• Gødning: Gød regelmæssigt i vækstsæsonen for at fremme blomstring og frugtudvikling. Brug en god økologisk gødning.
• Placering: I koldere klimaer dyrkes Averrhoa carambola bedst i drivhus, vinterhave eller som containerplante, der kan flyttes ind om vinteren.

Averrhoa carambola er den ideelle plante for eksotiske frugtentusiaster, der ønsker at dyrke deres egne stjernefrugter – en sjælden kombination af prydværdi, nytteværdi og tropisk charme.

Bemærk: Billederne er ment som eksempler på planten og repræsenterer ikke nødvendigvis den eksakte plante, der bliver købt.