Tamarind (Tamarindus indica) | frø, 10 stk.

SPIRER NEMT

• Latinsk navn: Tamarindus indica
• Danske navne: Tamarind
  
• Engelske navne: Tamarind, tamarind tree

Tamarindus indica er et tropisk træ kendt for sine karakteristiske bælge med syrligt-sødt frugtkød, som anvendes i køkkener verden over. Arten stammer oprindeligt fra Afrika, men har gennem århundreder været dyrket i Indien og resten af Asien, hvor den i dag er en vigtig del af både madkultur og landskab.

Træet udvikler en bred, tæt krone og fine, fjersnitdelte blade, som giver et let og elegant udtryk. I varme klimaer kan det blive et stort træ, men i pottekultur holdes det mere kompakt. De små, gulrøde blomster efterfølges af aflange bælge, som indeholder det velkendte frugtkød.

Smagen er kompleks og balancerer mellem syrligt og sødt, hvilket gør tamarind til en vigtig ingrediens i blandt andet chutneys, saucer, drikke og desserter.

Dyrkning og krav

Tamarindus indica trives bedst i fuld sol og foretrækker:

• veldrænet, gerne let sandet jord
• moderat vanding
• varme og stabile temperaturer

Planten er velegnet i en veldrænet pottejord med mineralsk indhold. I vækstsæsonen kan der med fordel tilføres en økologisk gødning for at fremme sund vækst.

Arten er ikke frosttolerant og dyrkes i Danmark som krukkeplante, der kan stå udendørs i sommerhalvåret og overvintres lyst og frostfrit. Temperaturen bør helst holdes over 12–15 °C.

Træet er relativt tørketolerant, når det er etableret, men unge planter har gavn af jævn vanding.

Dyrkning fra frø

Frø af Tamarindus indica er normalt forholdsvis nemme at få til at spire under varme forhold. For bedst resultat anbefales:

• iblødsætning i lunkent vand i 24–48 timer
• såning i en veldrænet jordblanding
• temperatur på 22–28 °C
• jorden holdes jævnt fugtig, men ikke våd

Spiring sker typisk inden for 1–3 uger. De unge planter vokser relativt hurtigt og udvikler tidligt de karakteristiske fine blade.

Nytte- og samlerværdi

Tamarindus indica er en vigtig nytteplante globalt og anvendes bredt i madlavning, især i det asiatiske, mellemøstlige og sydamerikanske køkken. Frugtkødet er kendt for sin intense smag og bruges i alt fra saucer og marinader til drikkevarer.

I Danmark dyrkes planten primært som pryd- og samlerplante, hvor det fine løv og den tropiske vækst gør den til et dekorativt indslag.

Selvom det kræver varme og tid at opnå frugtsætning, er det en spændende oplevelse at dyrke sin egen tamarind helt fra frø.

Tamarindus indica er et oplagt valg for den planteinteresserede, der ønsker at dyrke et eksotisk og anvendeligt træ fra frø – en art med både kulinarisk betydning og tropisk charme.