Himalayapepparträd (Zanthoxylum armatum) | frön, 10 st.

Frosttålig

• Latinskt namn: Zanthoxylum armatum
• Danska namn: Himalayapepparträd, taggigt tandborstträd
• Engelska namn: Vingeprickig ask, Nepalpeppar, tandvärksträd

Zanthoxylum armatum är ett aromatiskt, lövfällande litet träd eller buske, inhemskt i Himalaya-regionen, där det växer i bergssluttningar och öppna skogsmarker från Pakistan till södra Kina. Det tillhör samma släkte som den japanska pepparn, Zanthoxylum piperitum , men skiljer sig åt genom att vara mer robust, starkare i smaken och med mer uttalade taggar på både grenar och bladskaft .

Bladen är ljusgröna och fjäderlika, med en frisk citrusdoft när man gnuggar dem. På våren utvecklas små, gulgröna blommor, som senare följs av rödbruna frukter, som öppnar sig när de är mogna och avslöjar svarta, glänsande frön. Det är de torkade fruktskalen som utgör den välkända sichuan- eller himalayapepparen – känd för sin unika, skarpa och lätt citrusaktiga smak.

Odling och krav:

Zanthoxylum armatum trivs bäst i full sol till lätt halvskugga och föredrar väldränerad, men fuktbevarande jord . Den är mer köldtålig än många tropiska arter och klarar lätt frost i Danmark (ner till cirka –10 °C), särskilt när den är skyddad. I kalla regioner rekommenderas det att övervintra den frostfritt eller ge den skydd och rotskydd.

Växten växer måttligt snabbt och kan så småningom nå en höjd av 2–4 meter. Den tål beskärning och passar bra som solitairväxt, i stora krukor eller som en del av en örtträdgård med en exotisk touch.

Odla från frö:

Fröna sås i en väldränerad jordblandning och täcks lätt över. För att bryta frövilan kan de stratifieras – placeras i fuktig sand vid ca 5 °C i 1–2 månader före sådd. Vi har dock stratifierat fröna i förväg. Groning sker vanligtvis efter 4–8 veckor vid 20–25 °C. De unga plantorna bildar snabbt taggar och kan planteras ut när risken för frost är över.

Nyttovärde:

Både frukterna och bladen från Zanthoxylum armatum används i matlagning och traditionell medicin. De torkade frukterna används som krydda i Sichuan- och Nepalesiskt kök , där de ger den karakteristiska, lätt bedövande och citrusaktiga smaken. I Asien används växtens grenar också som naturliga tandborstar – därav namnet tandvärksträd .

Jämfört med Zanthoxylum piperitum har Z. armatum en starkare arom, grövre tillväxt och större taggar , vilket gör den både mer dekorativ och mer intensiv i smaken.

Zanthoxylum armatum är en vacker och användbar buske för den som vill ha en härdig och exotisk kryddväxt – ett himalayapepparträd som kombinerar prydnadsvärde, doft och smak i en och samma växt.