Mirakelfrukt (Synsepalum dulcificum) | frön, 10 st.

SÄLLSYNT

• Latinskt namn: Synsepalum dulcificum
• Danska namn: Mirakelbær, mirakelfrugt
• Engelska namn: Miracle fruit, miracle berry

Synsepalum dulcificum är en fascinerande vintergrön buske från tropiska Väst- och västra Centralafrika. Växten tillhör sapotfamiljen (Sapotaceae) och är särskilt berömd för sina små röda bär som har en av växtrikets mest ovanliga egenskaper: Efter att man ätit fruktköttet kan sura livsmedel plötsligt upplevas som söta.

Fenomenet beror på proteinet mirakulin, som finns i fruktköttet. Mirakulin är i sig inte särskilt sött, men binder sig till tungans sötreceptorer. När munnen sedan utsätts för syra, ändras receptorernas respons så att till exempel citron och andra sura livsmedel tillfälligt smakar överraskande sött. Effekten försvinner igen och förändrar inte själva livsmedlets sockerinnehåll.

Växten utvecklar blanka, mörkgröna blad och små blommor som följs av avlånga, klart röda bär. Den växer relativt långsamt och förblir en hanterbar buske, vilket gör den lämplig som exotisk krukväxt och samlarväxt.

Mirakelbäret har varit känt och använts lokalt i Västafrika långt innan växten blev känd i Europa. Idag odlas den världen över som både fruktväxt och botanisk kuriositet, och möjligheten att själv uppleva bärens ovanliga effekt gör den till en särskilt spännande växt att ha i samlingen.

Odling och krav

Synsepalum dulcificum är tropisk och trivs bäst varmt, fuktigt och ljust. Den föredrar:

• Ljust växtläge med filtrerat solljus eller lätt halvskugga
• Sur, humusrik och väldränerad jord
• Jämn fuktighet utan stående vatten
• Hög luftfuktighet
• Varma och stabila temperaturer

Jordens surhetsgrad är särskilt viktig. Mirakelbäret trivs dåligt i kalkhaltig jord och bör odlas i en sur jordblandning, ungefär som man skulle använda till exempel rhododendron och andra surjordsväxter.

I Sverige odlas växten som krukväxt, i uppvärmt växthus eller vinterträdgård. Den tål inte frost och bör hållas varmt året runt. På sommaren kan den placeras utomhus på en varm och skyddad plats, men bör flyttas in igen innan nätterna blir kalla.

Odling från frö

Frö av Synsepalum dulcificum bör sås så färska som möjligt, då grobarheten försämras vid längre tids förvaring.

• Så fröna i en sur och väldränerad jordblandning (alternativt använd påse-groddmetoden)
• Täck dem lätt med jord
• Håll temperaturen runt 24–28 °C
• Håll jorden jämnt fuktig, men inte våt
• Se till att luftfuktigheten är hög under groning

Groningen kan ta flera veckor och kräver stabila varma förhållanden. Efter groning bör de unga plantorna fortsätta att stå varmt och skyddas från både uttorkning och kalkhaltigt vatten. Det rekommenderas därför att vattna med regnvatten.

Växten växer relativt långsamt, och odling från frö kräver därför lite tålamod. I gengäld får man möjlighet att följa hela utvecklingen från frö till den lilla tropiska busken, som senare kan producera sina berömda röda mirakelfrukter.

Nytta och samlarvärde

Få fruktväxter kan demonstrera sina speciella egenskaper så tydligt som Synsepalum dulcificum. Kombinationen av en dekorativ tropisk buske, ätliga röda bär och det ovanliga proteinet mirakulin gör arten intressant för både samlare, fruktentusiaster och alla med intresse för ovanliga nyttoväxter.

Det är särskilt upplevelsen av att smaka ett surt livsmedel efter ett moget mirakelbär som har gjort växten berömd världen över. Citron är fortfarande citron – men smakupplevelsen kan under en kort period vara en helt annan.

Synsepalum dulcificum är därför ett självklart val för den växtintresserade som gärna vill odla något utöver det vanliga: en vacker västafrikansk fruktväxt med en av växtrikets mest anmärkningsvärda egenskaper. Se även vår samling av fröer från andra exotiska växter.