Echte Pistazie (Pistacia vera) | Samen, 5 Stk.

FROSTBESTÄNDIG

• Lateinischer Name: Pistacia vera
• Dänische Namen: Pistazienbaum, echte Pistazie
• Englische Namen: Pistachio tree, true pistachio

Pistacia vera ist der echte Pistazienbaum – ein mediterraner Klassiker, der seit Jahrtausenden wegen seiner köstlichen grünen Nüsse angebaut wird. Die Art stammt aus dem Nahen Osten und Zentralasien, wo sie in trockenen, sonnigen Gebieten mit warmen Sommern und kühlen Wintern wächst. Heute wird sie im gesamten Mittelmeerraum, im Iran, in Kalifornien und der Türkei angebaut – in kleinerem Maßstab aber auch als Zier- und Sammlerpflanze in nördlicheren Klimazonen.

Der Baum ist laubabwerfend und wächst langsam mit einer eleganten, ausladenden Krone und einer schönen gräulichen Rinde. Die Blätter sind zusammengesetzt und bestehen aus drei bis fünf ovalen Blättchen, die im Herbst goldene und rötliche Farbtöne annehmen. Während der Blütezeit im Frühjahr bildet der Baum kleine, unscheinbare Blüten, aus denen sich später Nussbüschel entwickeln – die charakteristischen, ovalen Pistazien mit grünem Kern und leicht rosa Schale.

Anbau und Ansprüche:

Pistacia vera gedeiht am besten in voller Sonne und in trockenem, gut durchlässigem, kalkhaltigem Boden . Sie liebt Sonne und Wärme, verträgt aber auch Kälte überraschend gut – bis zu etwa –10 °C, wenn sie etabliert und trocken ist. In Dänemark sollte sie in großen Töpfen oder an einem sehr geschützten Ort, z. B. an einer Südwand, gepflanzt werden, wo sie geschützt überwintern kann.

Die Art ist zweihäusig , das heißt, es gibt sowohl männliche als auch weibliche Pflanzen. Für den Nussertrag ist mindestens eine von beiden erforderlich, da nur die weiblichen Pflanzen Früchte tragen. Mit seinem charakteristischen Laub und der eleganten Wuchsform hat der Baum aber auch ohne Nüsse einen hohen Zierwert.

Anzucht aus Samen:

Die Samen (Pistazien) werden am besten frisch ausgesät und müssen stratifiziert werden. Dazu werden sie 4–6 Wochen lang bei ca. 5 °C in feuchten Sand gelegt, um die Samenruhe zu unterbrechen. Anschließend werden sie in eine leichte, gut durchlässige Erde gesät und bei 20–25 °C aufbewahrt. Die Keimung erfolgt in der Regel nach 3–6 Wochen. Die jungen Pflanzen vertragen Trockenheit gut, sollten aber zunächst leicht feucht gehalten werden.

Nutzwert:

Die Pistazie ist weltweit für ihren delikaten Geschmack bekannt und wird roh, gesalzen, geröstet und in einer Vielzahl von Desserts verwendet – von Eiscreme und Kuchen bis hin zum klassischen Baklava. Die Nüsse sind reich an Proteinen, ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien. Neben ihrem kulinarischen Wert ist die Pistacia vera auch eine sehr schöne Zierpflanze mit mediterranem Touch, die perfekt in trockene, sonnige Gärten passt.

Pistacia vera ist die ideale Wahl für den geduldigen und neugierigen Pflanzenliebhaber – ein Baum mit Geschichte, Charakter und Charme, der den Duft und die Atmosphäre des Mittelmeers direkt in den Garten bringt.