Hårdfør Kapers (Capparis spinosa var. herbacea) | frø, 10 stk.

TÅLER FROST | SJÆLDEN

• Latinsk navn: Capparis spinosa var. herbacea
• Danske navne: Hårdfør Kapers
• Engelske navne: Hardy caper bush

Capparis spinosa var. herbacea er en urteagtig og mere kuldetolerant form af den klassiske kapersplante, kendt for sine delikate blomsterknopper – kapers – og sine smukke, duftende blomster. Denne variant stammer fra steppe- og middelhavsområder i det sydøstlige Europa og Vestasien, hvor klimaet byder på kolde vintre og varme, tørre somre – hvilket gør den langt mere tilpasningsdygtig end den typiske middelhavstype.

Planten danner en lav, pudeformet vækst med blågrønne, afrundede blade og lange, svagt buede stængler, der kan brede sig hen over sten og mure. Blomsterne er store og elegante – hvide til svagt rosa med markante, violette støvdragere – og åbner sig i aftensolen.

Dyrkning og krav:

Denne hårdføre variant af Capparis spinosa trives bedst i fuld sol og i meget veldrænet, kalkholdig jord. Den tåler tørke og kræver kun minimal vanding, når den først er etableret.

I modsætning til den almindelige form kan var. herbacea overleve kortvarig frost og ned til omkring –10 °C, hvis den står tørt og beskyttet. I Danmark egner den sig glimrende til krukker, stenbede og sydvendte vægge, hvor den kan overvintre med let dækning eller flyttes i læ i de koldeste måneder.

Dyrkning fra frø:

Frøene har en hård skal og spirer bedst efter en kort forbehandling. Læg dem i varmt vand i 24–48 timer, og så derefter i en veldrænet såblanding (sand, grus og lidt jord). Holdes let fugtige ved 20–25 °C. Spiringen kan tage 4–8 uger, men friske frø giver bedst resultat.

Nytteværdi:

Blomsterknopperne høstes, før de springer ud, og konserveres i salt eller eddike – det er de klassiske kapers, kendt fra middelhavskøkkenet. Også de små frugter kan anvendes på samme måde. Samtidig er planten dekorativ med sine store, duftende blomster, der tiltrækker bier og sommerfugle.

Capparis spinosa var. herbacea er den ideelle kapersplante for nordligere klimaer – en sjælden, hårdfør variant, som forener smag, duft og middelhavsstemning med overraskende vintertolerance.