Okra (Abelmoschus esculentus) | Samen, 10 Stk.

• Lateinischer Name: Abelmoschus esculentus
• Deutsche Namen: Okra, Ägyptische Mallow
• Englische Namen: Okra, lady's fingers, gumbo

Abelmoschus esculentus, besser bekannt als Okra, ist eine faszinierende und alte Kulturpflanze, die wegen ihrer charakteristischen essbaren Samenkapseln angebaut wird. Die Art gehört zur Familie der Malvengewächse (Malvaceae) und ist somit unter anderem mit dem Hibiskus verwandt – eine Verwandtschaft, die leicht zu erkennen ist, wenn die Pflanze ihre großen, eleganten Blüten öffnet.

Der Ursprung der kultivierten Okra wurde diskutiert, aber die Pflanze hat eine lange Anbaugeschichte in Afrika und Asien und ist heute ein wichtiges Gemüse in warmen Regionen auf der ganzen Welt. Sie ist unter anderem in afrikanischen, nahöstlichen, indischen, karibischen und südamerikanischen Küchen sowie im amerikanischen Südstaatengericht Gumbo zu finden.

Die Pflanze wächst schnell und entwickelt einen aufrechten Stängel mit großen, handförmig gelappten Blättern. Die dekorativen Blüten sind typischerweise cremefarben bis hellgelb mit einem dunklen weinroten Zentrum und ähneln Hibiskusblüten. Nach der Blüte entwickeln sich die länglichen, kantigen Samenkapseln, die jung und zart geerntet werden.

Okra ist besonders bekannt für ihren hohen Gehalt an Pflanzenschleim, der freigesetzt wird, wenn die Kapseln geschnitten und zubereitet werden. Diese Eigenschaft wird traditionell zum Andicken von Suppen und Eintöpfen verwendet, aber die Kapseln können auch gebraten, gegrillt, eingelegt oder ganz zubereitet werden.

Anbau und Anforderungen

Abelmoschus esculentus liebt Wärme und Sonne und gedeiht am besten unter Bedingungen, die einem richtig warmen Sommer ähneln. Sie bevorzugt:

• Volle Sonne
• Nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden
• Regelmäßiges Gießen in der Vegetationsperiode
• Düngung mit gutem ökologischen Dünger
• Einen warmen und geschützten Standort

Okra ist schnellwachsend und nährstoffbedürftig. Eine gute, nährstoffreiche Gemüseerde in Kombination mit regelmäßiger organischer Düngung während der Vegetationsperiode bietet der Pflanze gute Bedingungen für Wachstum, Blüte und Fruchtbildung.

In Deutschland kann Okra als einjährige Pflanze angebaut werden. Die besten Ergebnisse werden normalerweise im Gewächshaus oder an einem sehr warmen und sonnigen Standort erzielt, da die Pflanze eine relativ lange und warme Vegetationsperiode benötigt, um einen guten Ertrag zu liefern.

Anbau aus Samen

Okra ist relativ einfach aus Samen zu ziehen, solange sie ausreichend Wärme bekommt.

• Weichen Sie die Samen vor der Aussaat 12–24 Stunden in lauwarmem Wasser ein
• Säen Sie die Samen 1–2 cm tief
• Halten Sie die Temperatur bei 22–28 °C
• Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht nass
• Geben Sie den jungen Pflanzen nach dem Keimen so viel Licht wie möglich

Die Vorkultur im Innenbereich verschafft der Pflanze unter deutschen Bedingungen einen wichtigen Vorsprung. Da Okra keinen Frost verträgt, sollten die Pflanzen erst ins Gewächshaus oder ins Freiland umziehen, wenn die Gefahr von kalten Nächten vorbei ist und die Temperatur stabil ist.

Die jungen Samenkapseln wachsen nach der Blüte überraschend schnell. Sollen sie in der Küche verwendet werden, sollten sie geerntet werden, solange sie noch jung und zart sind. Reifen sie an der Pflanze, werden die Kapseln allmählich hart und faserig und entwickeln stattdessen reife Samen.

Nutzen- und Sammelwert

Abelmoschus esculentus kombiniert Nutzpflanze und Zierpflanze auf besonders schöne Weise. Die hibiskusähnlichen Blüten machen die Pflanze dekorativ im Gewächshaus oder Gemüsegarten, während die anschließenden Samenkapseln die Möglichkeit bieten, die eigene Okra zu ernten.

Die jungen Kapseln sind eine klassische Zutat in einer Vielzahl von Esskulturen weltweit. Der Name "lady's fingers" bezieht sich auf ihre lange, schlanke Form, während die Bezeichnung "Gumbo" sowohl für Okra als auch für das berühmte Gericht aus Louisiana verwendet wird, bei dem Okra traditionell als Bindemittel eingesetzt werden kann.

Abelmoschus esculentus ist daher eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine andere essbare Pflanze aus Samen anbauen möchten – ein schnellwachsendes, wärmeliebendes Gemüse mit schönen hibiskusähnlichen Blüten und einer langen Kulturgeschichte. Sehen Sie sich eventuell auch unser gesamtes spannendes Samensortiment hier an.